Os efeitos do café sobre o cérebro e outros órgãos já são bem conhecidos. Pesquisas também vêm associando o consumo moderado de café à saúde do fígado.
Estudos observacionais indicam que pessoas que consomem café regularmente apresentam menor risco de desenvolver cirrose e de progressão de doenças hepáticas crônicas. Uma das explicações é a ação da cafeína sobre a adenosina, que teria efeito antifibrótico.
No Japão, uma pesquisa com mais de 20 mil participantes observou que o consumo de café estava associado a menor risco de câncer primário de fígado.
Esses resultados são animadores para quem gosta de café, mas não substituem a orientação médica. Pessoas com doenças hepáticas devem sempre seguir as recomendações do profissional que as acompanha.