Para variar a sobremesa do almoço de domingo, a sugestão é um cheesecake com sorvete de café. A receita é simples, não vai ao forno e combina a doçura do sorvete com o sabor levemente ácido do cream cheese.
Ingredientes
- 1 base de biscoito (receita abaixo)
- 230 g de cream cheese
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha
- ⅓ de xícara (chá) de leite
- 1 taça de sorvete de café
- ½ xícara (chá) de chocolate derretido (opcional)
Modo de preparo
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, a baunilha e o leite e bata até obter um creme.
- Acrescente o sorvete e bata novamente até ficar homogêneo.
- Despeje sobre a base e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, até firmar completamente.
- Antes de servir, regue com o chocolate derretido, se desejar.
Base de biscoito
- 1 pacote (200 g) de biscoito de maisena triturado
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Misture o biscoito com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro.